飲食店経営

店長でなくても、「食べ歩き」は多くの人が大好きな趣味の一つでしょう。   でも、店長ならば、多くの人…

まだ、チェーン店で展開し始めたばかりの頃や、 逆にたくさんの店があり過ぎて本部の目が届きにくいような場合は、 …

図2　こうして職務を挙げると、店舗開発と調査はまったく異なることだということがわかる。互いの職務を独立して行う…

  さあ、店舗開発のお話しも最終回です。   すでに気づいた読者もいるかもしれませんが、順…

ただし、どんなに遅くても２年以内に1物件も契約できないようなら 別の業務に変更したほうが良いですね。 &nbs…

この経済条件はなぜ出せるかと言えば、ほかの部署または上司、時には経営者が売上予測の責任を持っているからです。 …

  お店で仕事をしているときは、「店舗開発」なんていう業務は知らない人がほとんどでしょう。 &nbs…

家賃が高い立地だからと言って、必ず繁盛するわけではありません。   むしろ、手当たり次第に、当たって…

たいていの場合、家賃がひじょうに安いような物件では売上はさほど期待できません。 逆に、家賃が高ければ売上も高い…

前回は、「とつぜん社長に店舗開発をやってくれと頼まれ」ても大丈夫なように店舗開発の重要性と業務について説明しま…