飲食店経営

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2020/05/28 クレーム処理の出き不出きを数値化する試み

クレーム処理は、店を営業していると必ず行わなければならないことである。 この良否が店の繁盛を左右すると言っても…

2020/05/02 ラーメン店の行列は珍しくないが、ラーメン店の売上予測は難しい

ラーメン店の出店においても、売上予測は不可欠と言える。   実際、弊社の売上予測をもとに出店可費を決…

2020/04/23 階段で地下に降りる店と2階へ上る店はどちらが抵抗が少ないか、売上予測してみた

路面店の物件の取得が難しくなるにつれ、地階や2F以上での物件を取得することも検討されることになる。 これは、あ…

2020/04/13 商業統計がなくなってしまいました(´;ω;`)ウゥゥ

「商業統計」は長らく、売上予測モデルを構築する際の重要な情報源であった。商圏情報として、商圏の質としてたいへん…

2020/03/20 実力主義で店舗を経営しよう

実力主義はグローバリズムの特徴の一つです。   実力ある者が組織の要になって組織をリードしていくとい…

2018/10/04 交差点立地以外はだめ立地なのか?(前半-2)

交差点立地以外はだめ立地なのか?(前半-2) 第3は、IN-OUTの良好さが増すことです。 道路の反対側車線や…

2018/10/03 通行量の調査はどうやって?(後半-2)

(2)どんな人を通行量調査すべきか これも、実は悩ましいことばかりです。 「自力で歩ける人すべて」と普通は考え…

2018/10/02 通行量の調査はどうやって?(前半-2)

(ウ)は車道に面した角地です。しかも、店の前には横断歩道もあります。難しいのは、どの方向から向かってくるのを調…

2018/10/01 商圏調査で店売上をアップさせる方法-10/10

● 商圏調査で店売上をアップさせる方法-10/10 ● 3)購買単価を上げる 最後は購買単価を上げる方法です。…

2018/10/01 商圏調査で店売上をアップさせる方法-9/10

● 商圏調査で店売上をアップさせる方法-9/10 ● 1)お客さんを増やす これを実現するには、今まで店のこと…

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