飲食店経営
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2020/05/28 クレーム処理の出き不出きを数値化する試み
2020/05/02 ラーメン店の行列は珍しくないが、ラーメン店の売上予測は難しい
ラーメン店の出店においても、売上予測は不可欠と言える。 実際、弊社の売上予測をもとに出店可費を決…
2020/04/23 階段で地下に降りる店と2階へ上る店はどちらが抵抗が少ないか、売上予測してみた
路面店の物件の取得が難しくなるにつれ、地階や2F以上での物件を取得することも検討されることになる。 これは、あ…
2020/04/13 商業統計がなくなってしまいました(´；ω；`)ｳｩｩ
「商業統計」は長らく、売上予測モデルを構築する際の重要な情報源であった。商圏情報として、商圏の質としてたいへん…
2020/03/20 実力主義で店舗を経営しよう
実力主義はグローバリズムの特徴の一つです。 実力ある者が組織の要になって組織をリードしていくとい…
2018/10/04 交差点立地以外はだめ立地なのか？（前半-2）
交差点立地以外はだめ立地なのか？（前半-2） 第３は、IN-OUTの良好さが増すことです。 道路の反対側車線や…
2018/10/03 通行量の調査はどうやって？（後半-2）
（2）どんな人を通行量調査すべきか これも、実は悩ましいことばかりです。 「自力で歩ける人すべて」と普通は考え…
2018/10/02 通行量の調査はどうやって？（前半-2）
（ウ）は車道に面した角地です。しかも、店の前には横断歩道もあります。難しいのは、どの方向から向かってくるのを調…
2018/10/01 商圏調査で店売上をアップさせる方法-10/10
● 商圏調査で店売上をアップさせる方法-10/10 ● 3）購買単価を上げる 最後は購買単価を上げる方法です。…
2018/10/01 商圏調査で店売上をアップさせる方法-9/10
● 商圏調査で店売上をアップさせる方法-9/10 ● 1）お客さんを増やす これを実現するには、今まで店のこと…
クレーム処理は、店を営業していると必ず行わなければならないことである。 この良否が店の繁盛を左右すると言っても…