飲食店経営

2018 年 6 月号[店長が知っていると得する立地の応用]  63 回目     立地は…

  「店前の通行人がひじょうに多い」 「駅に近く大きな看板も出せる」 「他にもこの物件を狙っている会社がある」…

昔から、 「飲食業、家賃は３日で回収する」 と言われていますから、 家賃は売り上げの１０%以内に抑えるのが良い…

  いつ見ても店内はガラガラで、お客さまがほとんどいないというのであれば、 その店が閉店・撤退してしまうのは致…

証拠、その４   その３とは反対に、 「私の店が売上不振なのは、競合店Aが近くにオープンしたからなの…

証拠、その2 [看板が見えていない：点灯していない]   看板とは、人間に例えるなら次のどちらでしょ…

（理由その1） 通行量を測ると言っても、「どんな立地であっても、統一した条件で測定する」ということができないか…

あなたが店長になって店内のことばかりではなく、 店の外もしげしげと眺めたり、他の同業店と比べてみたり、 &nb…

「２つ目は、 商圏内に、この店のお客になってくれそうな人が多いことだ。   たとえば、若者向けの店作…

あるいは、駅の反対側に、 〇〇という同業店がいくつもあるけれど、   この店があるほうにはまるきりな…