良い立地は多くの人の助けがあるから成り立っている 連載 99-1

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良い立地は多くの人の助けがあるから成り立っている 連載 99-1

店長の立地,店舗営業,飲食店経営

2021/04/12 良い立地は多くの人の助けがあるから成り立っている 連載 99-1

2018 年 6 月号[店長が知っていると得する立地の応用]  63 回目

 

 

立地はなぜ大事なのでしょう?

お店側からすれば、立地が悪いと売上も稼げず利益もなくなってしまうからだとすぐ答えられるでしょう。

 

でも、立地が良いとか悪いとかは、誰が決めているのでしょう?

あなたではありません。

もちろん、あなたの店に来られる人々:お客様が決めているのです。

 

 

1は、300店舗以上を展開している和食系ファミリーレストランに来られたお客様6405人にその「来店理由」をお聞きした結果です。

 

来店理由 お客さまアンケート

1 アンケート調査

 

なんと主な来店理由は「料理」でも「サービス」でも「価格」や「雰囲気」でもなかったのです。

 

1位は「通りすがり」、2位は「近い」で、

合計6割以上の人が、お店の立地を理由に挙げました。

 

それは、自分にあてはめて考えても、実は自分も同じように店を選んでいることがわかります。

 

職場に近い店、自宅に近い店、駅やスーパーマーケットに近い店を

私たちは優先して選んでいます。

 

「遠くても良い。美味しいものが食べたい」という贅沢はたまにしかありません。

 

確かに、お客様に提供する商品、

サービスが飲食店の売上にとってもっとも大切なことです。

 

しかし、それ以上に、お店の立地は「お客様にとって良いと感じてくれる場所」

でなければならないということです。

 

立地も「お客様第一」で考えなければなりません。

 

そして、「その立地は良い」と答えてくれるお客様がたくさんいてくれることが重要です。

 

1人や2人のお客様だけが立地に満足してくれてもそれでは普通お店の経営が成り立ちません。

 

 

 

そうやって考えると、商圏とか立地についても見方が変わるはずです。

 

 

 


 

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