飲食店経営

売上予測 30年の実績

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2020/10/27 店舗開発とは、店舗を“閉”店させること。この極意が分かれば一流。連載10-1

  新年の準備はできましたか?一年の計は元旦にあり。 最初の出足が好調ならばはずみがつきます。 さわ…

2020/10/26 1にTG、2に動線。3番目に重要な立地のキーワード 視界性評価の妙。連載9-1

もうそろそろクリスマス、そして忘年会。   年末年始の大忙し、街は賑わいの季節ですが、 みなさんのお…

2020/10/25 10人中8人以上が良い立地と言うなら、避けたほうが無難な理由。連載8-1

連載8.(11月号) 10人中8人以上が良い立地と言うなら、避けたほうが無難な理由。 そう言えば、今の日本経済…

2020/10/24 「ここは立地が抜群」と乗せられたあなたが悪い。連載7-1

今月の末には、“エコポイント”が終了し、円高の為替状況とともに、 日本経済はまたもや失速するのではないかという…

2020/10/23 TGの次に大事な“動線”をあなたは見誤っていないか。 連載6-1

  今夏は梅雨明けと同時に、全国的に猛暑が襲い掛かり、 公私ともにたいへんだった人が多かったのではな…

2020/10/22 間違ってはいけない。東京都内各駅制覇は天王山。連載5-1

    いよいよ今日あたりから、全国の小・中学校、高校、大学は夏季休暇に入ります。 飲食業…

2020/10/21 行動ベクトルを理解しないと商圏は描けない。連載4-1

連載4.(7月号)行動ベクトルを理解しないと商圏は描けない。   自然の脅威は、突然襲ってきます。 …

2020/10/20 商圏情報の入手法でわかる店舗開発マンの真剣度。連載3-1

  いよいよ初夏ですね。 しかし、油断はできません。 今年は早くもエルニーニョが発生しており、加えて…

2020/10/19 TGであぐらをかいたら、競合店に負けてしまう。連載2-1

新緑の季節になりました。来週からは、ゴールデンウィークで、ほとんどの商売にとって書入れ時です。 ここで売上げを…

2020/10/18 立地で最も大事なTGを無視したら失敗する。連載1-1

そろそろ春です。 今まで、休日はもっぱら“家で過ごす”を貫いてきた「巣ごもり」消費の人々も、ポカポカ陽気に誘わ…

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