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2018/04/25 駐車場は使いやすいか 飲食店経営2014JAN (後半)

条件5 駐車場は、その入口も出口も見えなければいけない。   これは、条件2と同じようですが、少し異…

2018/04/25 駐車場は使いやすいか 飲食店経営2014JAN (前半)

日本には、この狭い国土に、約6000万台の乗用車が走っています(注1)。ほぼ、人口2人に1台の割合です。一部の…

2018/04/24 不振店に転勤になった時のアピール方法 飲食店経営2015DEC(後半)

しかしです。立地が悪いため不振店になっているとしたら、そういう指南書は何の役にもたちません。アドバイスも効きま…

2018/04/24 不振店に転勤になった時のアピール方法 飲食店経営2015DEC(前半)

不振店はチャンス到来 飲食店経営の読者の多くは、チェーン企業に所属しているでしょう。チェーン店=会社に属してい…

2018/04/20 看板・お店を見えるようにする。視界性の上げ方。飲食店経営2015SEP(後半)

改善3 視界退行をなくす 周りに有名な看板、印象の強い看板があるときに自店の看板を見てもらうのは容易ではありま…

2018/04/20 看板・お店を見えるようにする。視界性の上げ方。飲食店経営2015SEP(前半)

お店が見えるようにするのポイントをご紹介しましょう。 改善1 視界障害をなくす 視界障害があって看板などが見え…

2018/03/31 お店の看板デザインにはよくよくご注意を!飲食店経営2015年JUN(後半)

赤やオレンジ色、黄色の看板デザインがたくさんある中で、目立とうと思って赤い看板デザインを掲出しても人々には見え…

2018/03/31 お店の看板デザインにはよくよくご注意を!飲食店経営2015年JUN(前半)

あなたが働くそのお店のことを「誰もが知っている」とあなたは思っていませんか? こうした思い込みは多くの店舗経営…

2018/03/23 看板が持つ3つの機能(意味)飲食店経営2015FEB(後半)

以上のように、看板には、3つの機能があります。そして、その機能に応じて、看板の作り方が変わってきます。 まず、…

2018/03/23 看板が持つ3つの機能(意味)飲食店経営2015FEB(前半)

店長をやっていた頃、筆者は本部に駅に店の看板を掲載してくれるよう働きかけたことがあります。 結果的に実現するこ…

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