飲食店経営
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2018/05/28 新店ができるとどうなるか？ -1
2018/05/27 タイアップの相手を決める-2
販売促進のためのタイアップの相手を決める 飲食店経営2013JUL （前半） 質問は２問です。 …
2018/05/27 タイアップの相手を決める-1
販売促進のための活動を怠っていると、客足が減り始め、売上は徐々に下降してくるものです。 新商品の開発、導入、あ…
2018/05/26 商圏は「お客様の来店範囲」ではない-2
商圏への働きかけ 一般的に、定義どおりに行うと、商圏はまだら模様になることが知られています（下図）。 つまり、…
2018/05/26 商圏は「お客様の来店範囲」ではない-1
お店の売上が落ちてきた。何とか対策をしたい。そうだクーポンを配ろう。チラシの折り込みをしよう。そう考えたとき、…
2018/05/18 看板はデザインと立地で決まる-2
視界性の改善方法 もっとも改善しやすい方法は、店や店の看板を見えなくしている「障害」を取り除くこ…
2018/05/18 看板はデザインと立地で決まる-1
お店の看板とそのデザインは何のために作られているか、ご存知ですか？ 「そんなこと、お店の存在を道を通る人たちに…
2018/05/17 マーケットで異なるチラシの配布法-2
さて、マーケットの違いが、これらの配布方法とどう関係してくるでしょうか？ まず、リトルマーケット…
2018/05/17 マーケットで異なるチラシの配布法-1
今回から1年間12回にわたって、もっと店長の活躍する現場に近い「立地の話」をしていきましょう。いままでよりも一…
2018/05/16 重回帰分析の落とし穴-2
分析ポイント（7）サンプル店舗は統計的にうまく絞ること 冒頭にあったように、百～数百店舗を有して…
さて、あなたの店舗にとって最大のライバル、競合はどのお店ですか？ と、聞かれれば、いつも必死に運営を頑張ってい…