飲食店の経営に一番役立つおすすめ本は・・・

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飲食店の経営に一番役立つおすすめ本は・・・

業態戦略,販売促進,飲食店経営

2017/10/11 飲食店の経営に一番役立つおすすめ本は・・・

飲食店の経営に一番役立つおすすめ本は・・・

 

ずばり言いましょう。それは、「月刊飲食店経営」です。毎月15日に発売されています。

この専門誌は、実は、マクドナルドの教育資料としてもたくさん使われていました。

 

私がまだ23歳で、マクドナルドに入社したての頃、マクドナルドのハンバーガー大学という研修機関に何度も行きました。

そのときの教材の中に、この飲食店経営から抜粋された記事が多数紹介されていました。

今から40年近くも前のころです。

 

何と言っても、この専門誌は、店舗で働く店長や従業員のために作られた専門誌です。

ですから、現場ですぐに役立つノウハウが満載です。とりわけ、人間関係、トレーニング、人事評価、などについては

ほんとうに勉強をさせられます。この専門誌を定期購読する店長や経営者はきっと、飲食店経営のプロとなるでしょう。

 

ちなみに、私も、ここで毎月連載で「店長が知ると得する立地の応用」を執筆し続けています。

立地は、本部の人間や経営者だけがわかれば良いというものではありません。店長にもおすすめします。

経営は、人が一番大事です。それは、飲食店ならなおさらです。本を読まない店長はだめです。

 

さあ、あなたも飲食店経営を取りましょう。14408278_1161269450615980_1889569279_o

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