飲食店経営

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2018/03/23 看板が持つ3つの機能(意味)飲食店経営2015FEB(前半)

店長をやっていた頃、筆者は本部に駅に店の看板を掲載してくれるよう働きかけたことがあります。 結果的に実現するこ…

2018/03/22 そんなに、駅は良い立地なのか?飲食店経営2017 Mar(後半)

通勤通学がメインの駅 駅とはいえ、まだ出来て間もないものも多くあります。しかし、「駅乗降数26,000人ありま…

2018/03/22 そんなに、駅は良い立地なのか?飲食店経営2017 Mar(前半)

駅は、通常、もっとも重要なTG(※1)です。 なぜなら、鉄道交通の発達した大都市では、駅ほど多くの老若男女が利…

2018/03/21 「交差点立地こそ良い立地、それ以外はだめ立地」なのか?飲食店経営2017FEB(後半)

例えば、図4や図5は信号機が交差点なので、車は一時停止してくれます。しかし、道路はどうでしょうか?細い道路です…

2018/03/21 交差点立地以外はだめ立地なのか?(前半-1)

郊外ロードサイドで、店舗を運営していて、「やっぱり、交差点じゃないと立地はだめだよ」のような話をあなたは聞いた…

2018/03/20 通行量 の調査はどうやって?(後半-1)

  (エ)さて、道路がひじょうに大きかった場合の通行量調査はどうでしょうか(図表5)? もちろん、こ…

2018/03/20 通行量の調査はどうやって?(前半-1)

通行量を調査するのは簡単だ。そうあなたは信じているなら、一度挑戦してみることをお勧めします。通行量の調査はたい…

2018/03/19 埼玉2/2 地域のポテンシャルクラスターはどれ? 飲経1612

必ず見つかるPC構造 地域の団地 そんな都合の良い地域なんて少ない。そう思ってはいませんか? ところが、意外に…

2018/03/19 埼玉1/2 地域のポテンシャルクラスターはどれ? 飲経1612

すでに、商圏について何度か書きました。今回は、商圏の中でもっともお客様になりやすい人々についての話しです。 お…

2018/03/18 東京2/2 人々が行動する方向を知っているとトク 飲経1611

この「行動ベクトル」を理解すると、店の周囲の人々の大きな流れを知ることができます。 「人々の多くは、同じような…

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