赤字の店１店舗出すことは、もう１店舗も犠牲になること

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立地コラム（8）赤字の店１店舗出すことは、もう１店舗も犠牲になること

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居酒屋チェーンを作り始めた社長がポツリと言った。
「この店いくら売っていると思う？」
雨の降る寒い金曜日だったにもかかわらず、１２０席以上あるその店はほぼ満席であった。
「３０００万円はいってますか？」
その社長は、にんまりとしながら、「さすがにそこまでは・・」

「では、２０００万円ですか？」と私が言い換えるや、
「いやあ、１６００万円だよ」とやや苦笑しながら答える。

「居酒屋は営業時間が短くてね。
これだけ席数があってもなかなかそこまではいかない。
それでも、１６００万円も売れるとじゅうぶん利益は出るから嬉しいよね」

「初期投資は、どのくらいかかりました？」
「造作譲渡の１０００万円を入れて、８５００万円かな」
「それなら、じゅうぶん利益は出ますね。」
年間の売り上げが、投資額の２倍以上あれば、たいてい利益は出るからだ。

「そういえば、１号店はどうでした？１０００万円いきましたか？」
「いや、やっぱりあそこは売れなくてね、６００万円止まりだよ。」

最初に社長に相談されたとき、「ちょっとここは難しいですよ」と私がコメントしておいた物件だった。

商圏が狭い。
これが、私の出した結論だった。
物件から駅とは反対方向（西）へ３００ｍも行くと、大きな川の土手になってしまう。
川幅は５００ｍをはるかに超える。
橋もない。
だから、西には商圏は広がらない。

とはいえ、赤字ではないという。
それがせめてもの救いだ。

１０店舗になるまで、「赤字の店は出せない」と社長はいう。
「赤字の店１店舗出すということは、それを補うためにもう１店舗が犠牲になる。
だから２店舗だめにするということだからね」

その通りだ。この言葉には思わず感心した。

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