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2018/05/17 立地とマーケットによって異なるチラシの配布法 飲食店経営2013APR (前半)

今回から1年間12回にわたって、もっと店長の活躍する現場に近い「立地の話」をしていきましょう。いままでよりも一…

2018/05/16 重回帰分析による売上予測モデルの落とし穴 飲食店経営2013MAR (後半)

  分析ポイント(7)サンプル店舗は統計的にうまく絞ること 冒頭にあったように、百~数百店舗を有して…

2018/05/16 重回帰分析による売上予測モデルの落とし穴 飲食店経営2013MAR (前半)

重回帰分析による売上予測モデルの落とし穴   重回帰分析というデータをたくさん処理できる手法は、とて…

2018/05/15 売上予測のための重回帰分析という計算 飲食店経営2013年FEB (後半)

ここからは、手順を追って説明します。 手順1 データ表を作成する まず、図2のような表を作ってください(マイク…

2018/05/15 売上予測のための重回帰分析という計算 飲食店経営2013年FEB (前半)

  いよいよ、今回から最も本格的な方法、重回帰分析(じゅうかいきぶんせき)による売上予測の方法につい…

2018/05/14 本格的に売上予測をする方法 飲食店経営2013年JAN (後半)

売上予測をする人の3つの資格 こういった仲裁的役割、ジャッジするような役割を担うからには、売上予測をする人は誰…

2018/05/14 本格的に売上予測をする方法 飲食店経営2013年JAN (前半)

これまで、平均予測法から始まって、もっと確かな売上予測の方法として、回転率法、キャッチ率法、市場シェア率法、範…

2018/05/13 店舗の家賃は値上げばかり? 飲食店経営2014DEC (後半)

「あなたの店舗がこんなに儲かってしまうとは思わなかった。 今までの店舗家賃は安過ぎたので、50%アップしてくれ…

2018/05/13 店舗の家賃は値上げばかり? 飲食店経営2014DEC (前半)

お店の運営をしていると、3年あるいは長いと5年、短いと2年毎に、家賃交渉の月がやってきますね。実は、みなさんの…

2018/05/11 商店街と小学校、どちらと仲良くすべき立地でしょうか?飲食店経営2015NOB (後半) 

では、もう一つの地域の存在、「小学校」はどうでしょうか? 小学校がどう商売に関係してくるのだといぶかる方もいる…

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