立地 条件の急激な悪化に備えよ-2

(有)ソルブ 林原安徳

048-711-7195

lv

立地 条件の急激な悪化に備えよ-2

立地について,飲食店経営

2018/04/21 立地 条件の急激な悪化に備えよ-2

3.動線の変化 という立地条件の変化

一般的にTGとTGとの間には人々が行き交う経路ができます。

この経路のことを「動線」または「行動線」と言います。

動線はたいてい最短経路が選ばれるのですが、土地の高低差や障害物の存在などの事情によりさまざまに変化します。

道路工事があれば迂回せざるを得ず、夜間照明がなければ動線も出来ません。

物理的に通れなくなれば、当然ですが、動線は消滅し、動線がなくなればその動線を使っていたお客様はいなくなります。

動線は、その位置が少しずれただけでも影響を与えます。

たとえば、横断歩道の位置です。

これがほんの2・5メートルほど店に近くなるように横にずれただけで売上が30%増えたという事例があり、ことことは反対に、元に戻れば(2・5メートル減れば)売上も30%減ってしまうということを意味しています。

 

4.同業店のオープン という立地条件の変化

とりわけ同業店が近くで大々的にオープンするようなときは要注意です。お客様は自由です。新しいお店に惹きつけられてそちらへ向かうのも仕方がありません。その代わり時間が経つとともにお客様が戻ってきてくれたらあなたの店が優秀と言うことになります。

しかし、次の場合はどんなに自店舗が頑張っても回復不能となることがあり、要注意です。

(1)同業店がTGに近いところに出店した。

(2)同業店が動線上に出店した(自店舗は動線上にない)。

(3)自店舗はTGや動線上から見えないのに、同業店は見える。視界性が良い。

(4)自店舗は地階(または2階以上)にあるのに、同業店は路面店(1階だ)。

(5)同業店は自店舗の2倍以上の広さがある

 

 

5.視界性の消滅 という立地条件の変化

信じられないことですが、夜間照明がまったく点いていない店を偶に見かけます。もちろん、これは点け忘れが原因ですが、笑えません。窓ガラスがあって内部照明が漏れている店ならまだしも、地階の店などでは致命的です。

ビルの外装工事などのため、お店の入り口が見えなくなってしまう。こんな時は、とりわけ大きな目立つ臨時看板を出してもらえるようしっかりオーナーと交渉しておきましょう。

工事だから仕方ないなどと決して諦めてはいけません。

店が見えなくなることもお客が突然来なくなる大きな原因になります。

 

6.店に来られない  という立地条件の変化

 

店前道路で工事を始めて駐車場に入れなくなった。エレベーターが止まってしまった。お祭りの神輿や人々で店の前が混雑して入れない。放置自転車がいっぱいで店の前を通れない。不審な人が店前にいる。様々な理由で店の中に入れない、駐車場に入れないという事態が起きます。

これは最悪ですね。

 

まとめ

お店は、お客様が来てくれて初めて成り立つものです。お店で努力していても来てくれなくなるのは立地上の大きな変化が発生したからです。上記を参考に原因を探し出して改善可能であれば直し(5、6は改善可能な場合が多いです)、不可能だとわかれば傷が深くならない内に撤収(閉店)することです。

3-%e6%a8%aa%e6%96%ad%e6%ad%a9%e9%81%93%e3%81%ae%e4%bd%8d%e7%bd%ae

図3 マクドナルド中野店前で起きた横断歩道の変化

当初Aの幅であったものが、Bの幅の分約2.5メートル増えました。
「立地」の関連記事
●良い立地とは、突き詰めるとたった6個の条件を満たしている立地のことです。
●サイゼリアさいたま南中野店が閉店した。 投稿日 : 2014年6月16日
●自転車屋さんも【立地】は大事だよ! 投稿日 : 2014年8月2日
●変身した立地に星乃珈琲店オープン 投稿日 : 2015年3月5日
●勝つための立地戦略5原則 投稿日 : 2016年10月25日
●「やっぱり、駅だよ」って言う人がいます。  そんなに、駅は好立地なのか? 投稿日 : 2017年2月21日
●宅配の立地に適した立地はどういう所ですか?
●立地はFC本部が調べてくれるので加盟店は気にしなくてよいか?
●立地が悪いところで繁盛してこそ、本物の商品だと思うが。
●近隣に立地が悪いのに繁盛している店がある。なぜか。
●なぜ立地が重要なのか。商品がよければ立地が悪くても繁盛すると思う。
●立地が良ければ、金融機関はお金を貸してくれるでしょうか?
●ブランド力さえあれば、多少立地は悪くてもうまく行くというのは本当でしょうか?
●そうはいっても、立地はやはり関係ないと思うのですが…
●立地が問題になるのは店を動かせないからで、動かせれば問題ありませんね?
●立地が悪くても高い売上、立地が良くても低い売上ということはありますか?
●立地はどこに出しても大丈夫だと思っています。何か問題がありますか?
●売上予測や立地判定をしないで崩壊したチェーン企業はありますか?
●銀行の人などお金を出してくれる人が立地をどうこう言うことはありますか?
●お店を出すときどうして立地が大事なのですか?
●2号店のための立地判断 43+39のポイント  月刊コンビニ連載2009年12月号
●コンビニ立地についての知識力チェック  月刊コンビニ連載2012年9月号
●あなたの店の経営力診断テスト 立地編  月刊コンビニ連載2010年月11号
●ピカール1号店(青山骨董通り店)の立地 月刊食品商業 2017年1月号
●売上予測に考慮すべき「TG効果」と「逆TG効果」
●交差点立地こそ良い立地、それ以外はだめ立地なのか?飲食店経営2017FEB(前半)
●交差点立地こそ良い立地、それ以外はだめ立地なのか?飲食店経営2017FEB(後半)
●そんなに、駅は良い立地なのか?飲食店経営2017 Mar(前半)
●そんなに、駅は良い立地なのか?飲食店経営2017 Mar(後半)
●通行量と交通量は、よく混同して用いられますが、ほんとうは違うのです。
●ライバル店(競合店)と自店は敵対し合っているだけなのか?飲食店経営2015APR(前半)
●ライバル店(競合)と自店は敵対し合っているだけなのか?飲食店経営2015APR(後半)
●お店の看板デザインにはよくよくご注意を!飲食店経営2015年JUN(前半)
●お店の看板デザインにはよくよくご注意を!飲食店経営2015年JUN(後半)
●立地 条件の急激な悪化に備えよ 飲食店経営 2015OCT(前半)

 

有限会社ソルブ

電話番号:048-711-7195
住所 〒338-0002
埼玉県さいたま市中央区下落合四丁目17番18号

TOP