営業店舗の売上を知る方法4つ

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営業店舗の売上を知る方法4つ

売上予測,実査

2018/03/28 営業店舗の売上を知る方法4つ

現在、その営業している店舗の売上はどの程度か、知る方法はいくつかある。

 

1)中でも、最も正確な方法は、その店の店長と懇意になってから、「そう言えば、鈴木さんのお店はよくお客さんが入っているよね。売上いくらぐらいあるの?」と正面から聞く方法だ。この方法は、やや時間がかかる。

2)店長と懇意になっている暇がない人は、レシートを1度しげしげと見てほしい。

古い型のレジを使っていると、レシートに記載された番号が、連番になっていることがある。もしそういうレシートだったら、1週間後に再来店すれば、顧客がどの程度来店しているのかが、その連番の差し引きでわかる。ただし、この方法は、たいていのファストフードやファミレスでは通じない。番号は連番ではなく乱数になっているからだ。

3)だいたいでも良いから、その店舗の売上が知りたいというのであれば、こんな方法もある。

例えば、マクドナルドなどのハンバー店舗では、バンズ(パンの部分)を配送するためのケースを毎日仕入れているのだが、このケース(バンケースと呼ぶ)を、明け方、回収に来るので、このケースが何個あるかを数えてみる。もし、15ケースあるなら、その前日の売上は、15×3=45万円だ。

ケース1個当たりの売上が約3万円という値が出てるからだ。

また、マクドナルドの場合は、レジ1台当り月商だいたい300万円ということも分かっている。だから、4台レジがあれば、その店舗の売上は300×4=1200万円ということになる。

あと、デリバリーピザのような店舗は、配達するバイク1台当り月商100万円と言われている。8台あれば、店舗の売上月商は800万円だ。

4)もっと正確に調べたいのなら、営業時間中の店舗入店数を数えれば良い。これがたいへんだけれど、多くの企業が競合相手の調査に使っている定番の方法だ。

counter2計数機 1個1000円くらい。100円ショップなら100円。

 
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